ひとりぶんのビリヤニ - 四十の日差し日記

『ひとりぶんのビリヤニ』は、スパイス料理研究家・印度カリー子さんによる、ビリヤニ初心者向けのレシピ本です。2025年6月12日に山と溪谷社から発売され、炊飯器やフライパン、日本米を使って手軽に本格的なビリヤニを作る方法が紹介されています。

📘 書籍情報

タイトル：ひとりぶんのビリヤニ
著者：印度カリー子
出版社：山と溪谷社
発売日：2025年6月12日
価格：1,760円（税込）
ISBN：978-4635450898
ページ数：112ページ
判型：A5判

🍽️ 内容紹介

本書では、以下の3つの調理法でビリヤニを作るレシピが紹介されています：

炊飯器ビリヤニ：基本のチキンビリヤニやトマトチキンビリヤニなど、炊飯器を使ったレシピ。
フライパンビリヤニ：きのこチキンビリヤニやサバ缶ビリヤニなど、フライパンで手軽に作れるレシピ。
日本米ビリヤニ：ごぼうチキンビリヤニや銀ザケビリヤニなど、日本米を使ったレシピ。

また、ターメリック、クミン、コリアンダーの3種類のスパイスだけで作れるレシピから、本格的なレシピまで幅広く掲載されています。ビリヤニのおともとして、アチャールやライタ、ラッシーなどのレシピも紹介されています。

👩‍🍳 著者プロフィール

印度カリー子（いんど・かりーこ）さんは、スパイス料理研究家であり、香林館代表取締役。テレビ出演多数で、SNSのフォロワー数は50万人超（2025年5月現在）。『私でもスパイスカレー作れました!』、『ひとりぶんのスパイスカレー』、『ひとりぶんのレンチンスパイスカレー』などの著書があります。2021年にはForbes 30 UNDER 30 JAPANに選出されました。